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每日一道养生菜丨菠菜豆腐一起煮营养平衡还健骨

作者: | 发布时间:2020-03-25 15

 

经过几天Ⅻ的大鱼大〾肉,是不是Ю开始想念清淡菜系?Ↄ今天这道菜,可能会颠覆你的认知:菠菜和豆腐在一起煮‖∠,不光β营养平衡,∪据说◥还能健⿶骨。◤∏

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【推荐菜】菠菜豆腐汤


【推荐人╞】中国〤农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红◇︶︷︸

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【推荐┄┅理由】


100克菠菜中含钾达311毫克,含镁58毫克,在蔬菜中位列前茅,θ是富士苹果钾含量的2●.⿳7倍,∩镁↑含量的я11.6倍。有了菠菜中丰】富的钾和镁,豆腐中的钙就能更好地留在人体当∞中ρ。富含钙和蛋の白质的豆腐,加上富含维生素K、钾和镁的菠菜,正是补钙健骨的绝配!

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【具体做法】

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●先λ将菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即◄可₪큐除去80%以∈上的草酸。

 

●起锅后,先∑炒豆腐÷,←再放焯过的菠菜◣,加适量水煮成汤即可。

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新京报记者 张秀兰

编辑Ц ○岳清秀 ◆校对╝ 卢╫茜

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