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每日一道养生菜丨油煮蔬菜营养多少油少盐护肠胃

作者: | 发布时间:2020-03-25 15


春节假期,┘疫情高发,不少人过ǐ得都是昼夜颠倒、…胡吃海塞的┗日子。Д今天这道相对清淡的菜品,有助于减轻肠胃负担。

 

【推荐Е菜】油煮蔬菜


【推荐︹︺︻人】中国农业大学食品@学院营┕养与食品安全系副教授 ⺌范志红


【推荐理由】


这道菜╫的⇔健康之处在于不用起油锅,绿叶菜吸≈点油←后很嫩很香很亮泽。连汤带菜一起吃掉,不●浪费溶进汤里的钾、镁、VC、VB2、类黄酮等营▦▩养素。需要注意的是∮,煮〆菜不是炖汤,水不能多放┌,煮菜的时间也要足够短,熟了马上ↀ停火,避免维√生素受·。热损失。

 

【『具μ体۩做法】

&n┒bsp;

●└放入一小碗水ⓛ(2Ψ00-250克)煮开,加一勺香油ω(8克▁▂▃▄)。


●把绿ↇ叶℅蔬菜г(300克)▎▏๑放进█去↕煮两三分钟。


●按自己的喜Φ好╝∩加点∫调料。比如香菇、蘑菇、虾皮、海米之类■,也可以加З点肉片、☆肉丸、虾丸、火腿之类,帮助提№升鲜▼๑味。

 

新◎京报记者 张秀兰

编辑 岳清秀 校对 何燕

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